Упаковочная бумага с нанопокрытием защитит продукты от бактерий
Опубликовано ssu-filippov в 21 января, 2011 - 11:43
Дезинфицирующие свойства серебра известны с
глубокой древности. Учёные из Израиля и России предложили соединить эти
знания с достижениями современных нанотехнологий.
Группа исследователей под руководством Аарона Геданкена из Института нанотехнологий и современных материалов при Университете Бар-Илан (Израиль) разработала простой с точки зрения алгоритма, но весьма эффективный способ нанесения микроскопических (в 50 000 раз меньше диаметра человеческого волоса) частичек серебра на бумагу.
Рис. 1. Слева — бумага в ёмкости с раствором, справа — лист в
необработанном состоянии (a) и с серебряным нанопокрытием в различных
вариантах (b,c,d) (Здесь и ниже фото Langmuir).
Технология такова: лист погружается в раствор, содержащий коллоидное
серебро, после чего на него воздействуют ультразвуком. В ходе реакции на
бумаге оседает несмываемый слой серебра. Варьируя концентрации исходных
веществ и длительность воздействия ультразвука, можно получать покрытие
толщиной от 90 до 150 нанометров.
Дальнейшие исследования с помощью рентгеноструктурного анализа,
сканирования электронным микроскопом и термогравиметрии подтвердили
эффективность способа. Результаты работы опубликованы в издании
Американского химического общества Langmuir:
Ronen Gottesman, Sourabh Shukla, Nina Perkas, Leonid A. Solovyov, Yeshayahu Nitzan, and Aharon Gedanken Sonochemical Coating of Paper by Microbiocidal Silver Nanoparticles. – Langmuir, 2011, 27 (2), pp 720–726; DOI: 10.1021/la103401z, Publication Date (Web): December 14, 2010.
Покрытая наночастицами серебра бумага обладает
антибактериальными свойствами. Она препятствует проникновению кишечной
палочки и золотистого стафилококка, которые портят пищевые продукты, —
поэтому в перспективе её можно использовать как упаковку для еды.
Теоретически подобный метод сохранения продуктов способен
конкурировать с термической обработкой и глубокой заморозкой, однако
сейчас производство «антимикробной» бумаги для коммерческого
использования нецелесообразно.
Рис. 2. Процесс нанесения покрытия под электронным микроскопом: от
необработанного состояния до 120-минутного воздействия ультразвуком.
Пожалуйста, оцените статью:
- Источник(и):
1. physorg.com 2. compulenta.ru - http://www.nanonewsnet.ru/news/2011/upakovochnaya-bumaga-s-nanopokrytiem-zashchitit-produkty-ot-bakterii
| 
