Как купить натуральный мед: тест на качество
|
 |
Мед - ценный продукт но как
любой деликатес, его часто подделывают, чтобы увеличить количество. При
этом страдаем мы - мало того, что худеет наш кошелек, употребление
подобного продукта может ставить под угрозу наше здоровье.
| |
Как же определить натуральный мед или нет?
Существует несколько признаков, по которым можно отличить "ненастоящий" мед от самого настоящего:
По запаху:
Благородные
сорта меда имеют интенсивный приятный пряный аромат, часто цветочный.
Если мед фальсифицирован он не будет иметь сильного аромата, запах будет
необычный. Перед определением аромата меда желательно поместить 30-40 г
его в стакан, закрыть крышкой и прогреть в водяной бане 10 минут.
По вкусу:
Мед
должен быть сладким на вкус и приятным без посторонних привкусов. (Хотя
для некоторых видов меда и допускается горьковатый и терпкий привкус).
Для натурального меда характерно раздражающее действие на слизистую
оболочку полости рта и глотки различной интенсивности - это послевкусие
может усиливаться уже после проглатывания меда. В зависимости от
добавленной сахарозы послевкусие будет снижаться от полного ощущения до
полного не ощущения. Для определения вкуса меда его тоже следует
нагреть.
По цвету:
Различают три вида меда по цвету:
светлый, средний и темный, светлые сорта считаются самыми ценными, хотя и
не всегда, например, гречишный темный мед содержит множество полезных
микроэлементов и витаминов. Качество меда не всегда можно определить по
цвету. Но точно можно сказать, что чистый мед без примесей прозрачен и
без осадка.
По консистенции:
Настоящий мед вязкий: он
тянется непрерывной нитью, если в него опустить тонкую деревянную
палочку. Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать,
и капать с палочки вниз, образуя брызги. Консистенция такого меда
тонкая и нежная, он легко растирается между пальцами и впитывается в
кожу.
| |
Источник : http://horoshienovosti.com.ua/
|
